Nadia Sammut de l’Institut Cuisine Libre et de l’Auberge La Fenière a lancé sa marque : Kom & Sal. Une marque de pains, biscuits, pâtisseries et farines 100% sans gluten, produits dans le Sud.
France
A Grenoble, la boulangerie bio Le Pain des Cairns propose des pains à base de farines sans gluten ! Ces pains sont en plus à base de levain naturel. Et pour les becs sucrés, on y trouve aussi des rochers coco !
Eolia est une pâtisserie 100% vegan et sans gluten. Les matières premières sont soigneusement choisies : de saison, non-raffinées et bio. Pour commander, tout se passe en ligne !
Yummy & Guiltfree c’est le célèbre bar à gaufres sans gluten à Paris. Sucrées ou salées, toutes les gaufres sont 100% sans gluten !
A Luc-sur-Aude, on trouve des pains, du cake, des biscuits et même un brownie sans gluten !! C’est Le Fournil Bio de Luc qui les fait maison, à base de produits bio.