Pour répondre à la demande de fidèles intolérants au gluten, des diocèses aux Etats-Unis s’approvisionnent désormais en hosties gluten free. Un geste d’ouverture… et un nouveau business !
Vive le sans gluten démocratisé ! Cela peu paraître peu de chose, quelques mètres carrés dans un hypermarché, un petit corner sans gluten coincé entre le bio et la boulangerie, souvent moins d’une centaine de produits… mais c’est juste ce qu’il fallait pour faire sourire les caddies des intolérants ou sensibles à la fameuse protéine ! Et, surtout, pour faire (un peu) baisser la note en alimentation de ces derniers.