La gliadine ? Encore un nom barbare dont on aurait volontiers ignoré l’existence ! Est-ce que c’est sans gluten ? On fait le point avec Jean Michel Chardigny de l’INRA.
sensibilité au gluten
En France, on estime que 80% des cœliaques ne seraient pas diagnostiqués. Pourquoi ? Connaissent-ils bien cette pathologie ? On fait le point sur médecins et maladie coeliaque !
La rentrée des classes approche à grands pas et avec une pointe d’appréhension. Surtout quand on a un enfant sans gluten. Pour vous aider voici les témoignages de deux super-mamans, qui sont passées par là : Delphine et Nelly !
Vous rêvez de vous reconvertir ? D’ouvrir votre propre pâtisserie sans gluten ? Oui mais pour ça il faut apprendre les bases ? Peut-on passer son CAP pâtisserie quand on est sans gluten ? Su Kheing Vieira l’a fait et nous raconte.
Tout le monde parle du régime sans gluten… Mais quels sont les tests pour l’intolérance au gluten ? On fait le point sur tous les tests par ici !