Marlette, le bonheur est dans le sachet !

Depuis 5 ans Marlette commercialise des préparations permettant de réaliser cakes, moelleux et autres galettes en un tour de main, simplement en y ajoutant quelques produits frais. Quatre de leurs spécialités ne contiennent pas un gramme de gluten.

Du bio… en sachet !

Margot & Scarlette ©Alex Jonas

Marlette, c’est avant tout l’histoire de deux jeunes sœurs qui décident en 2010 de changer de métier. Margot est ingénieur, Scarlette travaille dans le marketing. Passionnées de cuisine et de pâtisserie, elles se rendent compte « qu’il existe peu de préparations culinaires permettant de manger sainement », explique Scarlette. Convaincues qu’elles peuvent y remédier en proposant des préparations de qualité, saines et bio, elles sillonnent les routes de leur Charente-Maritime natale à la rencontre des producteurs pour trouver des matières premières top et élaborer leurs premières recettes. Aujourd’hui, leur enseigne propose de nombreux produits sucrés et salés, dont quatre sont garantis sans gluten.

Une gamme sans gluten et gourmande

On fond pour le fondant ! ©Elodie Rambaud et David Japy

« En 2011, nous avons lancé notre gamme sans gluten. A l’époque, on trouvait surtout ces produits dans les supermarchés. Industriels, ils étaient peu appétissants et sans saveur. Nous voulions quelque chose de gourmand, que nous pouvions marier avec les matières premières que nous utilisions déjà », raconte Scarlette. Le projet lancé, les sœurs embauchent Kelly, une américaine fraîchement diplômée d’une école de cuisine new yorkaise, pour les aider à sublimer les recettes sans gluten. Muffin, fondant au chocolat, pain d’épices à l’abricot, ou cake au rapadura (sucre de canne non raffiné), les intolérants ont désormais un rayon à eux. Seule différence avec la gamme classique : le prix, car il faudra tout de même dépenser 3 à 4 euros de plus.

Le café Marlette ©Marlette

Et si malgré tout, vous ne vous sentez pas l’âme d’un cuisinier, vous pouvez toujours vous rendre au Café Marlette, rue des Martyrs, où deux recettes sans gluten sont proposées quotidiennement aux clients dans un univers cosy ! Attention cependant car contrairement aux préparations, les recettes du café ne sont pas garanties 100% sans gluten.

Pour commander et savoir comment vous rendre chez Marlette, c’est par ici !