Des caribous, du sirop d’érable et… des restaurants sans gluten. Le sans gluten au Canada est plutôt bien développé, est-ce pour autant un paradis gluten free ? Allons y faire un tour !
100% sans gluten
Maison Bon vient tout juste d’ouvrir ses portes en août, en plein cœur du 10ème arrondissement de Paris. Ce comptoir du bien manger sans gluten est adepte du bio et de la cuisine végétarienne. Une nouvelle adresse à découvrir en toute sécurité !
C’est l’histoire de Sonia, polonaise gluten free qui débarque en France et qui a beaucoup de mal à se nourrir sans blé, et de Marcus, son compagnon parisien. Comme beaucoup de belles histoires, ça commence par de l’amour : entre autres, celui de la bonne cuisine faite maison. Ils décident de monter un resto sans gluten : le msKIOSK, sans un sou en poche et pour le plus grand bonheur de nos papilles parisien(ne)s !
*** FERME ***
C’est sur la place Henri Bergson, à l’écart du tumulte du 8ème arrondissement qu’Agapae a choisi de s’installer. Sibylle Mansouri de Bourran, la fondatrice, elle-même allergique au blé, a imaginé un corner à son à son image : généreux et hédoniste. Elle porte un combat : rendre le sans gluten accessible à tous tant en termes de prix que de goût. Plus qu’une philosophie, c’est une émotion culinaire que la fondatrice fait passer !
Grâce à ses mensurations de rêve, Elle MacPherson avait gagné le surnom de « The Body » dans les années 80. La liane blonde lance aujourd’hui un business teinté de gluten free. Parce qu’elle le vaut bien…