Envie de partir en virée dans la capitale alsacienne ? Oui mais, où manger sans gluten à Strasbourg ?! Voici justement notre petit guide des bonnes adresses 100% sans gluten et gluten free friendly à tester.
pâtisserie
Vous rêvez de vous reconvertir ? D’ouvrir votre propre lieu sans gluten ? De faire une immersion dans une pâtisserie gluten free ? Peut-on passer son CAP pâtisserie quand on est sans gluten ? Voici tout ce qu’il faut savoir sur le sujet !
Non, il ne s’agit pas de drogue, enfin pas tout à fait… Si la plupart du temps, le chanvre est associé à son cousin le cannabis et à la fumette, on oublie qu’il peut aussi être utilisé en cuisine. Surtout par les sans gluten… et ça défonce, enfin, sans danger pour la santé !
Chambelland, c’est d’abord la rencontre entre Thomas Teffri-Chambelland, biologiste, prof et boulanger, et Nathaniel Doboin, passionné de l’image et friand de voyages. Ensemble ils ont créé un moulin, cherché les meilleures recettes et ouvert une boulangerie sans gluten à Paris.
Fin 2021 on a découvert une toute nouvelle pâtisserie en ligne 100% sans gluten : So Damn! Desserts. Basée à Montauban, la boutique livre partout en France ce qui pourrait intéresser vos papilles ! On a donc interviewé Sophie Pérez-Vitoria, co-fondatrice.