La ou le quinoa, les deux se disent, est l’allié idéal des sans gluten ! Cette « pseudo-céréale » super simple à préparer, s’intègre aussi bien dans des plats sucrés que salés et sous toutes ses formes. Zoom sur cette graine venue de loin !
Quoi de neuf ?
Toute l’actualité gluten free en France et à l’étranger.
Vous n’avez jamais entendu parler du SIBO ? C’était aussi le cas pour Dora Moutot avant qu’elle ne digère plus rien, pète et enquête dessus. Son livre A Fleur de Pet, est désormais un véritable traité sur le sujet !
C’est un problème auquel certains d’entre vous ont dû faire face : l’hospitalisation. Comment les équipes médicales prennent-elles en charge le régime sans gluten dans les hôpitaux ? Nous avons tenté d’en savoir un peu plus en interrogeant patients et soignants.
Vous rêvez de vous reconvertir ? D’ouvrir votre propre lieu sans gluten ? De faire une immersion dans une pâtisserie gluten free ? Peut-on passer son CAP pâtisserie quand on est sans gluten ? Voici tout ce qu’il faut savoir sur le sujet !
A la recherche d’une recette toute simple pour l’apéro ? On vous a concocté une chouette recette de muffins salés et sans gluten… mais pas que puisque cette recette est aussi sans lactose et sans œufs, donc vegan !! Par ici pour la découvrir.