La recette du pain d’épices sans gluten ni lait

Vous rêvez d’une belle tranche de pain d’épices sans gluten ni lait ?? Voici justement notre recette en partenariat avec @carnetdiet !

Quand et où aura lieu l’atelier de cuisine en live avec @carnetdiet ?

Comme pour notre dernier live pendant lequel on avait réalisé un gâteau au yaourt sans gluten, celui où on a fait des tartelette rose-framboise, le live sur les pâtes sans gluten, ou encore notre atelier crêpes sans gluten pour la Chandeleur, l’atelier de cuisine se déroulera en live sur instagram.

Abonnez-vous au compte de @carnetdiet pour être prévenu.e quand on sera en live,
car c’est depuis leur compte qu’on réalisera l’atelier !

Si jamais vous n’êtes pas disponible le jour J, on vous mettra le lien du replay, afin que vous puissiez y assister plus tard ! L’avantage du live, c’est que vous pourrez nous poser vos questions et qu’on y répondra directement.

Par ici pour regarder le replay de l’atelier !

Le compte instagram Carnet Diet, est celui du syndicat des producteurs de produits diététiques. Vous y retrouverez de nombreux conseils et recettes sans gluten comme celle de nos cookies chocolat et noix de pécan, du cake marbré sans gluten à tomber, de nos spaghettis au riz brun d’automne et notre salade de pâtes au sarrasin anti-canicule !

Les ingrédients du pain d’épices sans gluten ni lait

Pour réaliser ce pain d’épices sans gluten ni lait il faudra vous munir d’un moule à cake ainsi que de :

• 125g de Mix C Pâtisserie Schär
• 125g de margarine (nous on prend la Bio de Fruit d’Or qui a l’avantage d’être sans lactose et dont la compo est plutôt clean !)
• 100g de yaourt de soja nature
• 100g de sucre de canne
• 2 oeufs
• 2 sachets de poudre à lever (soit 14g)
• 1 cuillère à soupe de miel

Pour le mélange d’épices on a choisi de mettre :

• 2 à 5cm de gingembre frais
• 2 badianes entières ou 1 cuillère à café d’anis
• 2 cuillères à soupe de cannelle en poudre
• 1/2 cuillère à café de coriandre moulue
• un peu de noix de muscade

Vous pouvez bien sûr adapter le mélange en fonction de vos préférences !!

Réussir son pain d’épices sans gluten ni lait

Dans un grand bol versez tous les ingrédients sec. C’est-à-dire : le mix C, les deux sachets de poudre à lever, le sucre ainsi que les épices.

Ajoutez le miel, la margarine, le yaourt de soja ainsi que les deux oeufs et mélangez le tout.

Epluchez votre gingembre frais et découpez-le en petit morceaux. Versez-le dans le bol et mélangez.

Préchauffez votre four en mode chaleur tournante à 180°C. Versez la pâte dans votre moule à cake et enfournez le tout pendant 35 à 40 minutes.

Sortez votre pain d’épices sans gluten ni lait. Laissez-le dans son moule et recouvrez-le d’un torchon afin qu’il ne sèche pas. On vous conseille de le déguster quand il se sera refroidi ou le lendemain pour que les saveurs soient au max !

La photo de couverture est signée : ©Because Gus