Crackers sans gluten au sarrasin ! ©Because Gus

Pour l’apéro on vous propose une recette toute simple de crackers sans gluten au sarrasin ! Une recette spécialement créée pour notre apéro sans gluten avec Céliane. Et petit plus elle est sans lactose et sans œufs !

Les ingrédients pour une vingtaine de crackers sans gluten

Un aperçu des ingrédients pour faire ses crackers sans gluten au sarrasin ! ©Because Gus

Un aperçu des ingrédients ! ©Because Gus

Hop hop c’est l’apéro et il vous faut vite des crackers sans gluten ! Voici les ingrédients dont il faudra vous munir :

  • 70 g de farine de sarrasin de la marque Céliane
  • 50 g de fécule de pomme de terre de la marque Céliane
  • 60 g de margarine de la marque St Hubert (attention à ce qu’elle ne contienne pas de lait pour ceux qui ne le digèrent pas !)
  • 50 ml de lait d’amande
  • 5 g de sel
  • De l’huile d’olive
  • Des épices, graines, bref ce que vous voulez pour garnir vos crackers sans gluten !!

Préparer la pâte des crackers sans gluten

Les crackers sans gluten au sarrasin réalisés avec Céliane ! ©Because Gus

Les crackers sans gluten ! ©Because Gus

Préchauffez le four à 200°C, sur chaleur tournante.

Munissez-vous de toutes vos farines et fécules et versez-les dans un grand bol. Ajoutez le sel. faîtes fondre la margarine au micro-ondes. Incorporez-la avec le lait d’amande et mixez le tout jusqu’à ce que votre pâte soit bien homogène !

Former et enfourner ses crackers sans gluten

Une fois votre pâte à crackers sans gluten prête, étalez une feuille de papier sulfurisé sur votre plan de travail.

Le truc pour détacher les crackers sans gluten facilement ©Because Gus

Le truc pour les détacher ©Because Gus

Avec une cuillère, disposez un peu de pâte. Pour ne pas quelle colle au rouleau, placez du cellophane ou une autre feuille de papier sulfurisé entre la pâte et le rouleau.

Conseil pratique : aplatissez bien la pâte. Si vous ne les faîtes pas assez plats, ce sera des cookies salés !

Saupoudrez d’épices, de graines, ce que vous voulez pour assaisonner. Repassez un coup de rouleau pour que le tout se fixe dans la pâte à cracker sans gluten. Badigeonnez d’huile et recommencez l’opération ainsi de suite jusqu’à ce que toute la pâte y passe.

Et voilà le résultat : des crackers sans gluten au sarrasin ! ©Because Gus

Et voilà le résultat ! ©Because Gus

Vous pouvez donner une forme à vos crackers sans gluten avec des emporte-pièces, ou tracer des traits dans la pâte avec un couteau pour qu’à la cuisson ils se détachent plus facilement !

Placez votre feuille de papier sur une plaque et hop enfournez. Vous avez 15 minutes de cuisson devant vous, profitez-en pour découvrir notre compte instagram !!

Photo de couverture : ©Because Gus

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A PROPOS DE L'AUTEUR

Cécile Gleize

Fondatrice de Because Gus et gluten free !

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