Une étude menée par des chercheurs de l’université américaine Columbia démontrait la présence de gluten dans certains probiotiques. Ces compléments alimentaires, souvent consommés par les intolérants au gluten, sont-ils vraiment efficaces ?
Actu scientifique
L’actu scientifique sans gluten est foisonnante ! Voici un tour d’horizon de ce qu’il se passe sur les paillasses de nos chercheurs.
Vous n’avez jamais entendu parler du SIBO ? C’était aussi le cas pour Dora Moutot avant qu’elle ne digère plus rien, pète et enquête dessus. Son livre A Fleur de Pet, est désormais un véritable traité sur le sujet !
Bonne nouvelle : la recherche avance ! Des équipes américaines et espagnoles ont mis au point une nouvelle lignée de blé pauvre en gluten, qui pourrait être consommée par les cœliaques et les sensibles ! Pour mieux comprendre tout ça, on interviewé Rémi Dangla, spécialiste en génétique et fondateur de Stilla Technologies.
La derma-quoi ? La dermatite herpétiforme ! C’est l’expression cutanée de la maladie cœliaque, décrite en 1884 par l’américain, Louis Duhring. Puisqu’elle est si peu connue, faisons le point dessus ainsi que sur son lien avec la maladie coeliaque !
L’University of the Sunshine Coast en Australie est en passe de mettre au point un vaccin pour la maladie cœliaque, offrant une alternative au régime sans gluten. Où en est-on ? Est-ce une bonne nouvelle pour les coeliaques ?