Délicieux cake citron-pavot sans gluten ni lactose

Vous rêvez d’un délicieux cake citron-pavot sans gluten ni lactose ? Ça tombe bien puisqu’on a appris à en faire un lors de notre 4ème atelier de cuisine sans gluten en partenariat avec Schär. Par ici pour la recette !!

Les ingrédients du cake citron-pavot sans gluten ni lactose

Voilà le résultat ! ©Because Gus

Cette recette est 100% sans gluten et surtout sans lactose donc végétarienne !!

Pour réussir votre cake citron-pavot sans gluten ni lactose il vous faudra :

• 125g de Mix C sans gluten de la marque Schär
• 125g de margarine sans gluten ni lactose (vérifiez bien l’étiquette !)
• 130g de sucre
• 4 cuillères à café de jus de citron
• 2 cuillères à café bien bombées de pavot + un peu pour la déco !
• 2 œufs
• 1 yaourt de soja nature de 100g
• 1 sachet de poudre à lever sans gluten (soit 7g)
• Le zeste d’un citron entier

Réussir votre cake citron-pavot sans gluten ni lactose

On mélange tout ©Because Gus

Pour ceux qui ont un four qui chauffe lentement commencez par l’allumer en mode chaleur tournante à 180°C.

Dans un grand bol, versez le mix pâtisserie Schär. Ajoutez la poudre à lever et le sucre, puis mélangez. Creusez un puis au milieu et ajoutez les yaourts de soja. Mélangez bien le tout.

Dans un autre bol, déposez la margarine et passez-là rapidement au microondes ou au bain marie pour la faire fondre. Ajoutez-la dans le grand bol et mélangez !

Enfin, ajoutez les œufs. Ajoutez les cuillères de pavot et il ne reste plus qu’à gérer le citron !

On n’oublie pas le pavot ©Because Gus

Commencez par bien laver le citron ! Prélevez les zestes du citron, c’est-à dire la peau, à l’aide d’un économe ou d’un couteau. Coupez les zestes en fines lamelles puis en petits morceaux.

Voilà il ne vous reste plus qu’à presser une partie de votre citron et de n’en ajouter que quatre cuillères à la pâte de votre cake citron-pavot sans gluten ni lactose !

Attention, si vous en mettez plus, celui-ci ne cuira pas, il restera humide… alors que grâce à notre super recette, votre cake citron-pavot sans gluten ni lactose sera suuuuuuper moelleux !!

La cuisson du cake citron-pavot sans gluten ni lactose

Enfin, dès que votre four est à température, versez la pâte dans un moule. Pas besoin de le graisser si celui-ci est anti-adhésif.

Versez un peu de pavot sur le dessus pour le décorer et enfournez pour 40 minutes. Une fois cuit, on vous conseille de le laisser un peu refroidir avant de le déguster afin de mieux sentir le citron !

Une recette en partenariat avec Schär !

Des pâtes fraiches sans gluten ! ©Because Gus

Comme on vous l’expliquait en intro, on a réalisé cette recette lors d’un atelier de cuisine sans gluten en partenariat avec Schär !

Voici les recettes des précédents ateliers sans gluten : la quiche veggie, celle du fondant au chocolat, celle du fond de tarte sans gluten, celle des pakoras sans gluten, celle des pâtes fraiches sans gluten et celle du cake suuuper moelleux !

Sans oublier celle du cake d’automne et celle des muffins poire-chocolat sans gluten et vegan.

Cet article a été publié le 4 mai 2018 et a depuis été mis à jour par l’équipe.

La photo de couverture est signée : ©Because Gus