Muffins poire-chocolat sans gluten et vegan

Attention recette super gourmande ! Lors de notre dernier atelier de cuisine sans gluten avec Schär, on a appris à faire des muffins poire-chocolat sans gluten, sans lactose et sans œufs !

Les ingrédients des muffins poire-chocolat sans gluten et vegan

Les fameux ! ©Because Gus

Pour 10 à 12 muffins poire-chocolat sans gluten et vegan il vous faudra :

• 100g de Mix C – Mix Pâtisserie Schär
• 133g de lait de riz
• 55g de sucre de canne
• 50g de chocolat noir à cuire
• 25g de margarine Saint-Hubert Bio
• 7g de cacao en poudre non sucré
• 5g de poudre à lever sans gluten
• 1 pincée de sel
• 1 grosse poire mûre

Pour réaliser cette recette, on vous conseille de vous munir d’un moule à muffins comme celui-ci !

Comment réussir ses muffins poire-chocolat sans gluten et vegan ?

Pour commencer, préchauffez votre four à 180°C en mode chaleur tournante.

Dooouuuucement ! ©Because Gus

Dans un grand bol, versez le Mix C Schär, la poudre à lever, le sucre et le cacao. Mélangez le tout. Versez progressivement le lait de riz tout en mélangeant afin d’éviter les grumeaux. Ajoutez une pincée de sel.

Dans une casserole avec une cuillère à café d’eau, faites fondre le chocolat noir. Ajoutez ensuite la margarine. Une fois le mélange bien liquide et homogène, ajoutez-le au reste de la préparation.

Mélangez bien la pâte de vos muffins poire-chocolat sans gluten et vegan, car maintenant il va falloir la verser dans le moule ! Remplissez votre moule à un peu plus de la moitié.

Découpez votre poire en petits morceaux. Enlevez la peau si vous préférez. Placez un morceau dans la pâte, de préférence au centre du muffin ! Et hop il ne vous reste plus qu’à enfourner vos muffins poire-chocolat sans gluten et vegan. La cuisson dure 20 minutes.

Comment déguster ses muffins poire-chocolat sans gluten et vegan ?

Opération on fond ! ©Because Gus

A la sortie du four, le mieux c’est d’attendre 10 à 15 minutes que vos muffins poire-chocolat sans gluten et vegan refroidissent un peu.

Démoulez-les et régalez-vous, ils sont meilleurs tiède !

Vous pouvez les déguster accompagnés d’une boule de glace sans gluten et vegan.

Une recette développée pour nos ateliers sans gluten avec Schär

Les pâtes fraiches sans gluten ! ©Because Gus

On a développé cette recette de muffins poire-chocolat sans gluten et vegan pour notre cinquième atelier de cuisine sans gluten avec Schär.

Pour retrouver les recettes des précédents ateliers, voici la recette de la quiche veggie et du brownie sans gluten. Celle du fond de tarte gluten free !

Sans oublier celle des pakoras sans gluten, et du cake sans gluten super moelleux. Celle des pâtes fraîches et du cake citron-pavot ! Et enfin, celle du cake d’automne aux poireaux, noix et miel.

La photo de couverture est signée : ©Because Gus