On reçoit beaucoup de mails de personnes nous demandant où trouver des lentilles sans traces de gluten. Pourquoi en contiennent-elles ? Peut-on les consommer lorsqu’on est cœliaque ? Faisons le point !
Contrairement à ce que certains raccourcis pourraient laisser penser, le gluten n’est pas responsable des maladies de la thyroïde. Mais si la protéine n’a rien à voir dans l’apparition des problèmes thyroïdiens, les cœliaques doivent tout de même rester vigilants, car une maladie auto-immune peut souvent en cacher une autre… Gluten et thyroïde, quels rapports entre les deux ?
La ou le quinoa, les deux se disent, est l’allié idéal des sans gluten ! Cette « pseudo-céréale » super simple à préparer, s’intègre aussi bien dans des plats sucrés que salés et sous toutes ses formes. Zoom sur cette graine venue de loin !
Si vous êtes sur instagram, vous connaissez peut être Zoé et son compte zoe.nogluten. Cette jeune cœliaque a mis au point des mix pour vous aider à faire du pain sans gluten au levain maison ! Interview.
Comment faire une pizza sans farine, ni pâte à pizza ? Charlotte nous livrait sa recette de pizza sans gluten et veggie le 10 mai dernier, à l’occasion de l’Opération Journées de la Maladie Cœliaque !