Foucade Paris, le goût positif / 1

Lorsque l’on a demandé à Marjorie, fondatrice de la Maison Foucade Paris de décrire sa pâtisserie en trois mots, c’est sans hésiter qu’elle a dégainé les qualificatifs « bon, beau et sain ». Un crédo qu’elle applique à la lettre lorsqu’elle se lance dans l’aventure sans gluten, décidée à suivre la recette qui lui tient tant à cœur : une pâtisserie positive qui célèbre le goût !

Vos papiers s’il vous plaît

Exclusivement gluten free, ses créations cherchent à créer l’équilibre parfait entre des saveurs marquées et l’utilisation d’ingrédients non raffinés et sans allergènes.

Foucade Paris, le goût positif / 2

L’ID nutritionnelle ©Foucade Paris

Sur le site internet de la Maison, chacune de ses gourmandises dispose ainsi d’une fiche détaillée, appelée l’ID nutritionnelle, qui souligne la qualité des produits.

Une envie de sucré, donc ? Cette pâtisserie permet aux intolérants au gluten de croquer dans un éclair ou une tarte au citron… Côté casting, Marjorie n’a pas fait les choses à moitié puisqu’elle s’est entourée de spécialistes gustatifs de renom (le chef pâtissier Benoît Castel notamment) mais aussi de nutritionnistes.

Foucade Paris, à la découverte du goût positif

Après avoir testé  ses collections en s’installant régulièrement dans des pop up stores… Marjorie a ouvert sa première boutique à quelques pas de la Madeleine, dans le 1er arrondissement de Paris !

Foucade le goût positif

Les sandwichs de Foucade Paris ©Because Gus

A la fois salon de thé et pâtisserie, vous pourrez vous installer confortablement pour découvrir le goût positif des créations Foucade !

Et parce qu’on en a jamais assez, Foucade vient de développer une carte salée pour le déjeuner, composée d’une soupe aux légumes, d’une salade, de deux sandwichs dont un vegan (le pain vient d’ailleurs de chez Chambelland !), et d’un plat chaud.

Pour les amateurs, on vous donne rendez-vous le brunch sans gluten du samedi … Pancakes et granola maison seront au rendez-vous.

Quoi de neuf pour Foucade Paris ?!

Foucade le goût positif

La Citronnée et la Fruitée de ©Foucade Paris

Si vous aimez prendre votre petit-déjeuner ou le brunch dans les palaces parisiens vous allez être comblés ! En effet retrouvez au Peninsula, au Bristol et au Royal Monceau les produits sans gluten de Foucade Paris.

Vous voulez en savoir plus et commander des produits ? Voici la fiche de la pâtisserie Foucade !

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A PROPOS DE L'AUTEUR

Laurène Secondé