Bagel Corner & la folie du bagel sans gluten !

Attention, bonne nouvelle ! Depuis le lancement du bagel sans gluten par Bagel Corner ce dernier est devenu une star ! Zoom sur comment la crème de la crème des fabricants français de bagels, propose petit à petit plus de gluten free.

Trois entrepreneurs dans le vent

Les fondateurs ©Bagel Corner

Bagel Corner, c’est le projet de Michael Cohen, Grégory Clément et Rachid Ez-Zaïdi. Ils ouvrent leur première boutique en 2011 et le succès de ce fast-food de qualité est immédiat !

Aujourd’hui, l’enseigne compte une trentaine de points de vente aux quatre coins du pays et plein d’autres en projet en France et à l’étranger.

Toujours à l’écoute des demandes de leurs clients et de l’évolution du marché, ils se sont enfin lancés dans l’expérience du bagel sans gluten en 2016…

Un bagel sans gluten ?

Le bagel sans gluten ©Bagel Corner

Face à la demande croissante de leur clientèle, les trois entrepreneurs décident à l’époque de faire tout leur possible pour mettre au point un bagel sans gluten parfait.

Six mois plus tard, c’est fait ! Cette variété remplacera alors l’un des 7 pains actuellement proposés en restaurant, à partir de novembre 2016.

Et depuis c’est tellement un succès, que le bagel sans gluten est désormais un pain en plus des 7 autres !

Où trouver ce fameux bagel sans gluten ?

Qui va craquer ?! ©Bagel Corner

En septembre 2016, le bagel sans gluten était en test dans certains restaurants… On vous avait promis de vous tenir informer quand ils seraient dans de nombreux endroits et pour cela que nous avons mis à jour cet article !!

Aujourd’hui, plus de la moitié des Bagel Corner proposent le bagel sans gluten en France. Pour savoir si celui près de chez vous propose le pain sans gluten, rien de plus simple : il suffit d’appeler le restaurant !

Une option sans gluten pratique…

Bon appétit ©Bagel Corner

… Mais pas sans traces ! « Le nouveau pain du bagel sans gluten est issu d’une chaîne de fabrication 100% sécurisée, mais en restaurant il est ensuite potentiellement en contact avec les autres pains… avec gluten. Certains ingrédients avec lesquels on les garnit ensuite contiennent parfois des traces » nous précise Michael !

Bidons sensibles, intestins irrités, attention et avant de commander, précisez bien que vous êtes gluten free ! Pour info, le book des allergènes est disponible sur simple demande à la caisse de chaque restaurant.

Quoi de neuf chez Bagel Corner ?

Et voilà le menu ! ©Bagel Corner

A partir du 7 mai 2018, le menu sans gluten fera son apparition au Bagel Corner !

Il sera en test au restaurant de la rue de la Boétie et se déploiera progressivement dans tous les restaurants où la demande est forte. On vous conseille donc de réclamer la formule si vous voulez qu’elle arrive !

Et qu’est-ce qu’il y aura en plus du bagel sans gluten ? Un choix de deux desserts sans gluten pour le dessert ainsi qu’une boisson. Il faudra alors vous décider entre le cake marbré chocolat et le muffin aux pépites de chocolat.

Voici l’adresse et toutes les infos pratiques sur Bagel Corner !

Et si vous préférez faire vos sandwichs maison, voici notre recette du Gus Mex bagel sans gluten à réaliser chez soi.

Cet article a été publié le 22 septembre 2016 et a depuis été mis à jour par l’équipe.

La photo de couverture est signée ©Bagel Corner !