Grégoire de Délice Sans Gluten sort son livre de recettes !

Scoop ! Grégoire du blog Délice Sans Gluten sort son livre !! A 22 ans, ce jeune fan de pâtisserie sans gluten a décidé d’auto-éditer son propre livre de recettes en attendant d’ouvrir sa pâtisserie. Interview !

Grégoire de Délice Sans Gluten sort son livre de recettes ! Grégoire ©Délice Sans Gluten

Grégoire ©Délice Sans Gluten

Qui es-tu Grégoire ?!

Grégoire Vandenesch : J’ai 22 ans et je suis le fondateur du blog de recettes Délice Sans Gluten. Je l’ai lancé il y a 3 ans car je suis sensible au gluten, j’adore la pâtisserie et de plus en plus de personnes me demandaient de partager mes recettes.

Et tu as décidé d’auto-éditer ton propre livre de recettes sans gluten ?

Grégoire de Délice Sans Gluten sort son livre de recettes ! La possible couverture du livre ©Délice Sans Gluten

La possible couverture du livre ©Délice Sans Gluten

Grégoire Vandenesch : Oui car j’ai toujours aussi voulu écrire un livre et surtout un livre de recette ! C’est un vieux rêve d’enfance… Il y a 6 mois j’ai décidé de me lancer. Je me suis renseigné et l’auto-édition et ce qui me correspondait le mieux. J’ai appris seul la pâtisserie sans gluten, je peux donc publier moi-même mon livre de recettes sans gluten.

Quelles recettes sans gluten trouvera-ton dans ton livre ?

Grégoire de Délice Sans Gluten sort son livre de recettes ! Qui a faim ?! ©Délice Sans Gluten

Qui a faim ?! ©Délice Sans Gluten

Grégoire Vandenesch : J’ai prévu de publier 30 recettes sans gluten dans mon livre. 20 recettes seront tirées de mon blog, Délice Sans Gluten, car ce sont les plus gourmandes et les plus appréciées. Je vais aussi proposer 10 recettes inédites.

Toutes les recettes seront sans gluten, 29 seront sans lactose, puisque le brownie est le seul qui en contient ! Et il y aura aussi 10 recettes vegan et donc sans œufs.

Comment peut-on t’aider à publier ton livre Délice Sans Gluten ?

Grégoire de Délice Sans Gluten sort son livre de recettes ! Les contreparties sur Ulule ©Délice Sans Gluten

Les contreparties sur Ulule ©Délice Sans Gluten

Grégoire Vandenesch : J’ai lancé une campagne de financement participatif sur Ulule. J’ai calculé qu’il me fallait 1 800 euros pour financer 100 à 150 exemplaires.

Les gens peuvent soutenir mon projet de différentes façons. Juste en donnant 5€ sans contrepartie, puis à partir de 18€ je propose des lots comprenant un ou plusieurs livres Délice Sans Gluten et des cadeaux pour offrir à ses proches pour les fêtes !

La campagne se termine le 27 novembre et depuis son annonce, en seulement un jour plus de 60% des fonds ont été collectés !! Un second objectif sera fixé si celui-ci est dépassé !

Après ton livre, Délice Sans Gluten, as-tu d’autres projets en tête ?

Grégoire de Délice Sans Gluten sort son livre de recettes ! Encore un bout ?! ©Délice Sans Gluten

Encore un bout ?! ©Délice Sans Gluten

Grégoire Vandenesch : Je suis actuellement en master d’entreprenariat car je veux monter ma propre entreprise. Bien sûr après le blog et le livre, mon rêve est d’ouvrir ma pâtisserie sans gluten à Lyon, ma ville natale ! Il faudra alors que je passe mon CAP de pâtissier…

Pour soutenir le projet de Grégoire de Délice Sans Gluten, c’est par ici.

Le livre de Grégoire de Délice Sans Gluten est désormais disponible !

La campagne de crowdfunding de Grégoire de Délice Sans Gluten a été un succès !

Depuis son livre de recettes sans gluten est disponible via son site ainsi que sur Amazon ! Par ici pour le commander :

Quoi de neuf pour Grégoire de Délice Sans Gluten ?

L’atelier de cuisine de Grégoire

Scoop, vendredi 2 juin 2018, Grégoire de Délice Sans Gluten proposera un atelier de cuisine sans gluten aux portes de Lyon, à l’Esprit TK !

Grégoire de Délice Sans Gluten sort son livre de recettes - On réserve ?! ©Grégoire de Délice Sans Gluten

On réserve ?! ©Grégoire de Délice Sans Gluten

Trois heures de cuisine sans gluten en compagnie du jeune prodige, pour apprendre à cuisiner trois recettes au choix, les déguster et même emporter les restes.

L’atelier est ouvert à tous, petits et grands dès cinq ans. Les enfants devront cependant être accompagnés pour que tout se déroule bien, ils seront alors comptés comme une personne !

Attention le nombre de places est limité à huit. Il faut donc se dépêcher de réserver !! Comptez 60 euros de frais de participation. Les réservations se font auprès de Karine, responsable du lieu, au 06 84 40 78 90.

Une pâtisserie à Lyon en 2019 ?

La nouvelle est tombée fin mai 2018, Grégoire de Délice Sans Gluten travaille désormais à 100% sur son projet d’ouverture d’une pâtisserie 100% sans gluten à Lyon ! Celle-ci devrait ouvrir en 2019…

L’ouverture aura lieu finalement fin 2018 !

Cet été Grégoire de Délice Sans Gluten a beaucoup bossé !

Grégoire de Délice Sans Gluten sort son livre de recettes - Du pain bio et sans gluten ! ©Délice Sans Gluten

Du pain bio et sans gluten ! ©Délice Sans Gluten

Tellement, qu’en plus de la pâtisserie, il pense aussi proposer du pain sans gluten. Et comme une bonne nouvelle n’arrive jamais seule, l’ouverture est finalement prévue fin 2018, car Grégoire a trouvé son local, dans le 1er arrondissement de Lyon, non loin de la place des Terreaux !

Dernière étape du projet : le financement de la boutique. Pour cela, Grégoire compte sur la communauté sans gluten pour collecter les 15 000€, qui en complément de son apport, lui permettront d’obtenir son prêt bancaire. Au delà de ce premier objectif, les sous lui permettront d’équiper et d’améliorer le futur lieu. Le crowdfunding se termine le 1er octobre 2018 au soir.

Par ici pour contribuer à son projet sur Ulule !

Cet article a été publié le 9 novembre 2017 et a depuis été mis à jour par l’équipe.

La photo de couverture est signée : ©Délice Sans Gluten

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A PROPOS DE L'AUTEUR

Cécile Gleize

Fondatrice de Because Gus et gluten free !

    COMMENTS (11)

  1. Zenia

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    Bravo Grégoire, je te suis sur ton blog et insta depuis un moment déja et tu fais parti de mes références .Tu es un des plus talentueux pâtissier sans gluten de la blogosphère et tes photos sont à tomber????
    J ai déjà essayé plusieurs de tes recettes et je n ai jamais été déçue. Tellement précises et efficaces..le top quoi!j attends avec impatience de venir manger dans ta pâtisserie lorsque je serais de passage a lyon.
    Sinon en attendant je te soutiens dans ton projet et il me tarde d acheter ton livre .

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  2. Zazoun

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    Bonjour je partage Pour aider Grégoire Sur,mon groupe de recettes . Dans mon groupe les membres ne sont pas force.ent sans gluten irait mais y’en a.. bonne continuation.

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  3. Sonia

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    Coucou Grégoire, super ton projet je te souhaite l aboutissement et le partage que tu mérites car tu nous a bien gâté depuis tout ce temps avec tes magnifiques recettes. Je voulais savoir la proportion de recette sans lactose dans ton livre ? merci

    Répondre

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