Pause sans gluten à Toulouse !

De passage dans la ville rose, où les gluten free gourmets ont de plus en plus de bonnes adresses à visiter, Because Gus vous propose un petit tour d’horizon des restaurants sans gluten à Toulouse…

Les adresses 100% sans gluten à Toulouse

Voici tous les lieux 100% dédiés à l’amour de la bonne nourriture, sans une trace de gluten.

Pizza Mongelli – 100% sans gluten à Toulouse

C’est un de nos lecteurs assidus qui nous a signalé que la pizzeria Mongelli proposait des pizzas sans gluten ! Ni une, ni deux, on a donc appelé la pizzeria, qui nous a confirmé cela.

Mais comment est-ce qu’une pizzeria qui sert du gluten est-elle capable de proposer des pizzas 100% sans gluten ? La direction nous a répondu que les pizzas sans gluten devaient être commandées 24h à l’avance par téléphone. Elles sont alors préparées dans une pièce à part et cuite dans un four où seules les pizzas sin glutine sont cuites.

C’est une initiative personnelle du resto toulousain, car parmi toutes les franchises Mongelli, c’est le seul à les proposer.

Par ici pour toutes les infos sur Pizza Mongelli !

Silex & Fourchette – 100% sans gluten à Toulouse

Les gluten free qui travaillent et habitent autour du Palais de Justice de Toulouse connaissent déjà la bonne adresse du coin : c’est Silex et Fourchette. Du lundi au vendredi, à la pause dej, ce resto paléo propose un menu unique, différent chaque jour.

À la carte, uniquement des plats sans gluten ni lactose, avec chaque fois une alternative vegan. On ne sait pas si nos ancêtres paléolithiques aimaient les burgers, mais chez Silex et Fourchette, tous les jeudis midi et un soir par mois, c’est burger party !

Ne manquez pas non plus le brunch, une fois par mois seulement, mais vraiment alléchant…

Par ici pour l’adresse de Silex et Fourchette !

Les adresses gluten free friendly à Toulouse

Plsuieurs adresses mixtes proposent du sans gluten à Toulouse ! Des initiatives dont on ne pouvait pas ne pas parler.

Sandyan – pâtisseries gluten free friendly

Yannick Delpech est un pâtissier créatif et… inclusif ! Pourquoi donc ? Parce qu’il a pensé aux sans gluten en proposant tout au long de l’année plusieurs pâtisseries adaptées.

Et que peut-on trouver alors ? Il y a toujours un cake sans gluten et sans lactose à la carte. En été, il y a aussi une pavlova aux fruits de saison. Et en hiver, un autre dessert gourmand prend le relais de la pavlova. Il y a donc du choix.

Attention cependant, l’endroit sert principalement des pâtisseries avec gluten. Celles sans gluten sont préparées au même endroit, il peut donc y avoir des traces.

Par ici pour toutes les infos sur Sandyan !

Le Salon d’Eugénie – la terrasse gluten free friendly

Où déjeuner, goûter ou bruncher en terrasse à Toulouse tout en trouvant des options sans gluten ? Réponse Au Salon d’Eugénie !

Bien que le salon ai changé de propriétaire en juin 2021, ce lieu propose toujours plusieurs options sans gluten à la carte ! Des pâtisseries, mais aussi des bowls et salades. D’ailleurs le dimanche, c’est jour de brunch.

Les bidons les plus fragiles s’abstiendront, car Le Salon d’Eugénie sert aussi des plats et pâtisseries à base de gluten. Il peut donc y avoir des traces.

Par ici pour toutes les infos sur Le Salon d’Eugénie !

Les adresses sans gluten à Toulouse qui ont fermé ou arrêté

On ne pouvait pas se résoudre à supprimer des adresses de ce guide. Voici donc les adresses sans gluten à Toulouse qui ont malheureusement fermé :

Yard – FERME

Les amoureux des burgers connaissent sans doute déjà cette adresse incontournable du quartier du Capitole, à Toulouse. Mais saviez-vous que les burgers de chez Yard peuvent être gluten free à la demande ?

Si vous n’êtes pas trop sensible à la contamination croisée, attablez-vous dans cette jolie salle moderne aux allures new-yorkaises, et régalez-vous d’un des six burgers maison, d’un brownie et même d’une bière sans gluten, la Grisette.

Un lieu festif et sympathique à l’ambiance détendue, idéale pour un déjeuner sans gluten à Toulouse ! Attention cependant aux traces car le lieu est mixte.

Malheureusement Yard a fermé…

Glouton Frais – FERME

Glouton Frais, c’est une boulangerie-pâtisserie sans gluten ni lait, où tout est bio… et délicieux. Imaginez des cakes moelleux, des pains de campagne ou au sarrasin certifiés 100% gluten free, et livrés dans toute la France en 24h… Vous ne rêvez pas, Glouton Frais l’a fait !

Grâce à une boutique en ligne, on peut recevoir à la maison du pain frais sans bouger de son canapé ! Les toulousains, quant à eux, peuvent déguster le pain Glouton Frais chez Invita Fresh Food, mais aussi à la Ferme Attitude rue d’Astorg, à la Biocoop Trinité ou encore chez Ceci & Cela (mais ici sans emballage, donc avec possibilité de traces de blé).

Toutes les adresses des points de vente Glouton Frais à Toulouse sont sur leur site, et si vous voulez en savoir un peu plus sur Laurent Dran, le fondateur, c’est par ici !

Lucas & Marie Sans Gênes – FERME

Manger à l’extérieur avec sa famille est un véritable challenge pour Marie ! Entre les allergies et les intolérances de ses deux fils qui souffrent de troubles autistiques, pas facile de planifier des sorties.

C’est ainsi que Marie a rêvé d’ouvrir un lieu et qu’elle l’a finalement fait !

Lucas & Marie Sans Gênes est donc le tout premier fast food sain où l’on peut manger plein de bonnes choses tout en évitant les 14 allergènes majeurs. Pizzas, sandwichs, pâtisseries… bien sûr 100% sans gluten à Toulouse !

Malheureusement la pâtisserie Lucas & Marie Sans Gênes a fermé…

La Reine Margot – FERME

Il y a quelques temps, Because Gus avait déjà déniché ce salon de thé adorable à quelques pas du métro Esquirol.  À La Reine Margot, Stéphanie élabore chaque semaine des menus 100% sans gluten qu’elle prépare sur place avec de supers produits.

Et pour résister à la chaleur torride de l’été toulousain, elle proposera cet été une sélection de glaces. En attendant, on vous conseille quand même la mousse au chocolat sans œufs, ni gluten, ni lactose, vous nous en direz des nouvelles… !

Malheureusement La Reine Margot a fermé ses portes depuis…

Invita – FERME

Jacqueline et Emmanuel ont ouvert les portes d’Invita en 2015, avec pour but de créer un concept de restauration rapide bio, sans gluten et végétalienne unique à Toulouse. Ici, tout est fait maison, des jus de fruits et légumes frais aux tartes et salades, en passant par le Croq’chaud, une galette sans gluten garnie de légumes sautés au wok, de falafels ou keftas et de graines.

Au menu salades accompagnées de falafels, tartes et quiche salées… et en dessert on y trouve des pâtisseries cuites ou crues. Tout est à déguster sur place ou à emporter !!

Malheureusement Invita a fermé en mai 2019…

Lac de Crivito – FERME

Si vous vous décidez à venir passer un week-end sans gluten à Toulouse on vous conseille de réserver au Lac de Crivito !

Originaires de Belgique, Christelle et Frédéric avaient auparavant un restaurant sans gluten, mais souhaitaient ouvrir une chambre d’hôtes dans le sud. Quand ils ont enfin trouvé le lieu en 2015, ils se sont installé à quelques kilomètres de Toulouse au Lac de Crivito !

Un lieu superbe où l’on peut rester une nuit ou bien plus car Christelle a déjà reçu « une famille allemande avec trois enfants coeliaques pendant douze jours. Car ils étaient sereins pour les repas ! » En plus de la table de la maison, vous pourrez profiter du cadre exceptionnel, avec piscine et lac !

Seul du pain avec gluten est servi à tous ceux qui peuvent en manger. En cuisine Frédéric ne tolère rien d’autre puisqu’il y est lui même allergique. D’après ce que nous a expliqué Christelle « il ne supporte pas même le petit épeautre« . Rassurés ?!

Malheureusement l’hôtel Lac de Crivito a fermé depuis…

Moderni’Thé – STOP

Dans la charmante cave voûtée ou sur la mignonne petite terrasse de ce salon de thé, à mi-chemin entre Esquirol et Carmes, tout est fait maison : les petits plats de saison qui sont proposés le midi, et les pâtisseries exquises à tout moment de la journée.

Parmi les options sans gluten, le banoffee, le cheese-cake ou encore le moelleux pistache et framboise, ainsi qu’une tarte salée et des salades. Le must du Moderni’Thé: le brunch du weekend et des jours fériés, uniquement sur réservation pour les gluten free.

Attention ! La cuisine est mixte donc possibilité de présence de traces de gluten.

Malheureusement Moderni’thé ne propose plus de sans gluten…

Cet article a été publié le 19 mai 2016 et a depuis été mis à jour par l’équipe.

Crédits photo de couverture : ©Arthur Chauvineau