Natacha de Ma Cuisine Sans Gluten, blogueuse coeliaque

L’histoire de Natacha de Ma Cuisine Sans Gluten n’est pas commune. Enfin peut être que si, pour les cœliaques de sa génération… Elle raconte comment les connaissances sur la maladie cœliaque ont évolué au fil des années. Un parcours du combattant, qui lui a donné l’envie de partager ses recettes sans gluten au travers son blog. Rencontre avec la célèbre blogueuse cœliaque !

On a failli perdre Natacha de Ma Cuisine Sans Gluten en 1973 !

Natacha de Ma Cuisine Sans Gluten était trop jeune pour se souvenir des premiers symptômes de sa maladie cœliaque.

Ses parents lui ont raconté qu’à 6 mois, après la diversification, plus rien n’allait chez ce bébé ! « J’étais triste, je ne mangeais plus, j’avais des problèmes digestifs et des médecins ont même dit à mes parents que j’allais mourir… »

Eh oui, en 1973, ce qui arrivait à Natacha de Ma Cuisine Sans Gluten, n’était pas courant pour les médecins, qui à l’époque connaissaient mal la maladie cœliaque. Mais elle a eu de la chance : quelqu’un s’est penché sur le sujet et voilà comment bébé, elle a été sauvée !

L’époque où on pensait que la maladie cœliaque se guérissait

A 13 ans, il y a eu du nouveau pour Natacha de Ma Cuisine Sans Gluten. Puisqu’elle se porte mieux, les médecins estiment qu’elle peut réintroduire le gluten.

« A l’époque on pensait que la maladie cœliaque pouvait se guérir après un régime sans gluten de quelques années, j’ai donc recommencé à manger du gluten jusqu’à l’âge de mes 20 ans ! »

1993 : les médecins confirment le premier diagnostic !

Après 7 années passées avec du gluten dans son estomac, rien ne va plus pour Natacha de Ma Cuisine Sans Gluten !

« Je pense que mes symptômes n’ont plus été visibles pendant plusieurs années ». C’est quelque chose qui peut en effet arriver, car aujourd’hui on le sait, une maladie cœliaque on vit avec, sans gluten !

Mais poser un second diagnostic n’a pas été si simple que ça en 1993. Car Natacha n’a pas tout de suite pensé à la maladie cœliaque. On lui avait dit qu’elle été guérie et elle était bébé quand on l’avait diagnostiquée !

A nouveau elle a erré pendant un bout de temps avant qu’elle fasse le lien et mette les médecins sur la piste  Voilà comment elle s’est remise au gluten free !

Ma Cuisine Sans Gluten, le blog qui fête ses 10 ans en 2017 !

Parce qu’elle a galéré à se remettra à la cuisine sans gluten en 1993, alors qu’elle était étudiante, Natacha a eu l’idée quelques années plus tard de partager ses recettes sur un blog. Voilà comment le site Ma Cuisine Sans Gluten est né en 2007.

Et quelle a été la première recette que Natacha a posté ? « Le biscuit de Savoie de ma grand-mère ! Elle avait adapté sa recette spécialement pour moi avec de la maïzena. »

Quoi de neuf pour Natacha de Ma Cuisine Sans Gluten ?

Depuis Natacha aussi participé à la rédaction du livre Vivre Sans Gluten pour les Nuls, dirigé dans sa version française par Alma Rota, du blog C-sansgluten !

Chaque jour, elle partage également des recettes du quotidien, simple à réaliser pour donner des idées à tous ceux qui veulent cuisiner sans gluten maison. Natacha poste régulièrement ses recettes sur sa page facebook ainsi que sur son compte instagram.

Bien sûr, toutes les recettes de Natacha de Ma Cuisine sont à retrouver sur son blog !

Savez-vous quel est le resto qui lui a le plus manqué pendant le confinement ?! Tasca Bio et ses pizzas au pied de la Tour Eiffel, où elle ira dès que les restaurants ré-ouvriront !

Cet article a été publié le 14 novembre 2016 et a depuis été mis à jour par l’équipe.

La photo de couverture est de Natacha de Ma Cuisine Sans Gluten ©Natacha Diazou Roy