Natacha de Ma Cuisine Sans Gluten, blogueuse coeliaque ©Natacha Diazou Roy

L’histoire de Natacha de Ma Cuisine Sans Gluten n’est pas commune. Enfin peut être que si, pour les cœliaques de sa génération… Elle raconte comment les connaissances sur la maladie cœliaque ont évolué au fil des années. Un parcours du combattant, qui lui a donné l’envie de partager ses recettes sans gluten au travers son blog. Rencontre avec la célèbre blogueuse cœliaque !

On a faillit perdre Natacha de Ma Cuisine Sans Gluten en 1973 !

On a faillit perdre Natacha de Ma Cuisine Sans Gluten quand elle était bébé ©Gui Vicente

On a faillit la perdre ©Gui Vicente

Natacha de Ma Cuisine Sans Gluten était trop jeune pour se souvenir des premiers symptômes de sa maladie cœliaque. Ses parents lui ont raconté qu’à 6 mois, après la diversification, plus rien n’allait chez ce bébé ! « J’étais triste, je ne mangeais plus, j’avais des problèmes digestifs et des médecins ont même dit à mes parents que j’allais mourir… »

Eh oui, en 1973, ce qui arrivait à Natacha de Ma Cuisine Sans Gluten, n’était pas courant pour les médecins, qui à l’époque connaissaient mal la maladie cœliaque. Mais elle a eu de la chance : quelqu’un s’est penché sur le sujet et voilà comment bébé, elle a été sauvée !

Natacha de Ma Cuisine Sans Gluten a réintroduit le gluten à l'âge de 13 ans ©Kelley Bozarth

Réintroduire le gluten ©Kelley Bozarth

L’époque où on pensait que la maladie cœliaque se guérissait

A 13 ans, il y a eu du nouveau pour Natacha de Ma Cuisine Sans Gluten. Puisqu’elle se porte mieux, les médecins estiment qu’elle peut réintroduire le gluten. « A l’époque on pensait que la maladie cœliaque pouvait se guérir après un régime sans gluten de quelques années, j’ai donc recommencé à manger du gluten jusqu’à l’âge de mes 20 ans ! »

1993 : les médecins confirment le premier diagnostic !

La double diagnostiquée ! ©Natacha de Ma Cuisine Sans Gluten

La double diagnostiquée ! ©Natacha de Ma Cuisine Sans Gluten

Après 7 années passées avec du gluten dans son estomac, rien ne va plus pour Natacha de Ma Cuisine Sans Gluten ! « Je pense que mes symptômes n’ont plus été visibles pendant plusieurs années ». C’est quelque chose qui peut en effet arriver, car aujourd’hui on le sait, une maladie cœliaque on vit avec, sans gluten !

Mais poser un second diagnostic n’a pas été si simple que ça en 1993. Car Natacha n’a pas tout de suite pensé à la maladie cœliaque. On lui avait dit qu’elle été guérie et elle était bébé quand on l’avait diagnostiquée ! A nouveau elle a erré pendant un bout de temps avant qu’elle fasse le lien et mette les médecins sur la piste  Voilà comment elle s’est remise au gluten free !

Ma Cuisine Sans Gluten, le blog qui fête ses 10 ans en 2017 !

Le biscuit de Savoie ©Natacha de Ma Cuisine Sans Gluten

Le biscuit de Savoie ©Natacha de Ma Cuisine Sans Gluten

Parce qu’elle a galéré à se remettra à la cuisine sans gluten en 1993, alors qu’elle était étudiante, Natacha a eu l’idée quelques années plus tard de partager ses recettes sur un blog. Voilà comment Ma Cuisine Sans Gluten est né en 2007.

Et quelle a été la première recette que Natacha a posté ? « Le biscuit de Savoie de ma grand-mère ! Elle avait adapté sa recette spécialement pour moi avec de la maïzena. »

Quoi de neuf pour Natacha de Ma Cuisine Sans Gluten ?

Vivre sans gluten pour les nuls ! / 2

Vivre sans gluten pour les nuls

Toutes les recettes de Natacha de Ma Cuisine sont à retrouver sur son blog. Elle a aussi participé à la rédaction du livre Vivre Sans Gluten pour les Nuls, dirigé dans sa version française par Alma Rota, du blog C-sansgluten !

Samedi 19 novembre 2016, retrouvez Natacha et ses copines blogueuses dans le cadre de la 3ème semaine du sans gluten ! Un goûter est organisé au Coworking Café, 19 rue de Cléry, 75002 Paris, de 14h à 15h. Si ça vous tente d’y participer, vous pouvez réserver dès maintenant vos billets sur Weezevent.

La photo de couverture est de Natacha de Ma Cuisine Sans Gluten ©Natacha Diazou Roy

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A PROPOS DE L'AUTEUR

Cécile Gleize

Fondatrice de Because Gus et gluten free !

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  1. Pingback: Glaces sans gluten : des nouvelles fraîches ! | Because Gus

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