Cake sans gluten aux olives : LA recette !

Pas envie de se prendre la tête des heures en cuisine avant un pique-nique ou de prendre l’autoroute ? On a la solution : voici LA recette super simple du cake sans gluten aux olives. Embarquement immédiat pour la Provence.

Mix ou pas mix de farine ?

Le mix des Recettes de Céliane ©Because Gus

A la rédac, on n’est pas les plus grands chefs en pâtisserie sans gluten. Du coup on est toujours à la recherche de bons plans pour nous et vous faciliter la vie !

C’est pour ça qu’on a opté pour le mix pâtisserie sans gluten de la marque Les Recettes de Céliane. L’avantage : au lieu d’acheter plusieurs farines 100% sans gluten, on n’a eu a attraper qu’un seul paquet en rayon ! L’inconvénient : on ne le trouve qu’en magasin bio. Mais on peut le commander en ligne sur des sites comme No Gluten Shop.

Chouette la recette est aussi sans lactose !

Eh oui on a aussi pensé à ceux qui souffrent de douleurs à l’intestin, ou juste qui ne le digèrent pas ! La recette est végétarienne mais attention, elle n’est pas vegan puisqu’il y a des œufs.

Les ingrédients du cake sans gluten aux olives :

• 180g mix pâtisserie Les Recettes de Céliane
  

  Les ingrédients ©Because Gus

• ½ cuillère à soupe de curcuma
• ½ cuillère à soupe de paprika
• 1 pincée de poivre noir
• 1 pincée de gros sel
• 1 sachet de levure chimique sans gluten
• 4 cuillères à soupe d’herbes de Provence
• 3 œufs
• 60ml d’huile d’olive
• 70ml de lait de riz
• 15 olives noires dénoyautées

Préchauffez le four à 180°C.

Réussir son cake sans gluten aux olives…

Vous allez voir c’est super simple ! Coupez les olives noires en deux.

Et voilà ©Because Gus

Versez dans un saladier le mix pâtisserie des Recettes de Céliane, la levure chimique, le curcuma, le paprika, le poivre noir, la pincée de sel et les herbes de Provence. Mélangez.

Ajoutez les oeufs, un à un. Incorporez-les bien. Versez ensuite l’huile d’olive. Ajoutez enfin le lait de riz en continuant de remuer. Terminez en ajoutant les olives noires.

Enfournez votre cake sans gluten aux olives pour 25 minutes de cuisson. Laissez refroidir un peu et servez tiède, ce sera délicieux !

Conseils pratiques pour les gourmands :

Pour les gourmands qui n’ont pas besoin que la recette soit sans lactose, vous pouvez rajouter du fromage de vache ou de chèvre, il paraît que c’est excellent aussi ! Tiens et pour les amateurs de vromage, pourquoi ne pas ajouter ceux de Jay & Joy ?!

Les vromages de ©Jay and Joy

Ps : pour le conserver plus longtemps votre cake sans gluten aux olives, on vous recommande de l’emballer dans un torchon et de le mettre au frais. Il restera un peu plus humide que si vous le laissez au four. Le mieux étant de préparer le jour même le cake ! Si vous avez d’autres conseils pratiques, n’hésitez pas à nous les envoyer !

Ps 2 : si vous préparez ce cake sans gluten aux olives tous les jours, c’est que vous êtes en mal du pays des cigales ! Pas de panique, on ce qu’il vous faut pour passer un séjour sans gluten en Provence !

Pour le crédit photo, la couverture est signée ©Because Gus !