Incroyable recette de taboulé sans gluten ! /6

Avec le retour du beau temps, on mourrait d’envie de se faire un taboulé bien frais. Mais le taboulé c’est à base de blé ! Comment faire quand on est gluten free ? On a planché dessus et voici en exclu notre recette de taboulé sans gluten !

Les ingrédients pour un taboulé bien frais

Incroyable recette de taboulé sans gluten ! /1

La base de la recette : le quinoa ! ©Because Gus

Pour deux personnes en entrée ou une personne en plat il vous faut :

  • 100g de quinoa rouge ou blanc ou les deux. C’est encore plus sympa de mixer les mixer ensemble !

  • 1 demi concombre

  • 1 tomate

  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge pressée à froid.

  • 1 grosse pincé de sel et du poivre

  • 2 citrons jaune

  • Des raisins secs

  • Quelques pignons de pin
  • De la menthe et du persil plat

Réussir sa recette de taboulé sans gluten

Pour réussir sa recette de taboulé sans gluten, rien de plus simple ! Suivez bien nos instructions et tout se passera bien. Dans moins de 15 minutes vous serez à table et vous épaterez plus d’une personne… en plus de les rafraîchir !

On commence avec la quinoa

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©Because Gus

Pourquoi le quinoa ? Parce que c’est ce qu’il y a de plus neutre. On aime bien aussi le millet, qui peut être une autre alternative pour réussir cette recette de taboulé sans gluten.

Faire cuire dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes. Bien l’égoutter, car le quinoa absorbe pas mal d’eau et verser dans un plat creux.

Ajouter le citron, l’huile et le sel. Remuer, puis laisser le quinoa refroidir et gonfler pendant 10 minutes.

En attendant, faites revenir les pignons de pin dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’ils soient dorés à souhait !

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On coupe, on mélange et c’est prêt ! ©Because Gus

On prépare les légumes

Pendant ce temps là, couper en dés le demi concombre ainsi que la tomate. Les ajouter au quinoa, ajouter les raisins secs. Selon votre goût, vous pouvez saler, citronner, huiler, poivrer à convenance… laissez s’exprimer le ou la chef qui sommeille en vous !

On finit en beauté avec la verdure

Découper des feuilles de persil plat et de menthe finement. Le mieux c’est de le faire avec des ciseaux.

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Prêt à déguster ! ©Because Gus

D’après ce qu’on a appris en écoutant « On Va Déguster » l’émission culinaire de François-Régis Gaudry tous les dimanches matins, à 11h sur France Inter, couper les feuilles au couteau peut les brûler (le frottement et tout, oui c’est fragile ces petites choses !). Donc pour éviter d’avoir des feuilles de menthe et de persil noircies, préférez vos ciseaux. Ajoutez autant de feuilles que vous le souhaitez.

Au Proche-Orient, ou Moyen-Orient, c’est selon, non parce que, en fait, les deux sont acceptés et désignent le même espace, ce qu’on vient de découvrir en écrivant l’article ! Bref, fermons cette parenthèse culturelle, tout ça pour vous dire que dans ces régions, le taboulé est généralement servit très vert, n’ayez donc pas peur d’abuser de la verdure !

Une recette de taboulé sans gluten à tomber !

Et voilà c’est prêt, vous pouvez déguster notre incroyable recette de taboulé sans gluten directement ou le conserver au frais en attendant de le servir.

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On a tenté de reproduire la pyramide de Gyzeh… ©Because Gus

Vous nous en direz des nouvelles ! Très pratique pour les pique-niques, notre recette de taboulé sans gluten se prépare en moins de 15 minutes et peut s’emporter partout… vous n’avez plus aucune excuse pour ne pas mettre le nez dehors !

Pour la présentation, vous pouvez tentez des choses absolument fantastiques ! Nous on s’est laissé tenter par la pyramide de Gyzeh… Saurez-vous faire mieux ? Envoyez-nous des photos de vos œuvres !

Et pour ceux qui ne digèrent pas bien la quinoa ?!

Taaadaaaa ©Priméal pour réussir notre recette de taboulé sans gluten

Taaadaaaa ©Priméal

Pas de panique on a une super solution de secours pour vous… grâce à Priméal et à sa semoule sans gluten que vous pouvez commander ici !

A base de maïs et de riz, il est 100% bio et grâce à lui votre incroyable recette de taboulé sans gluten sera réalisée un rien de temps. Pas mal non ?!

Crédits photo de couverture : ©Because Gus

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A PROPOS DE L'AUTEUR

Cécile Gleize

<p>Fondatrice de Because Gus et gluten free !</p>

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