Le top des restaurants italiens sans gluten à Paris

Après de multiples recherches, des enquêtes fastidieuses durant lesquelles nous avons dû ingurgiter une quantité astronomique de pâtes toutes plus bonnes les unes que les autres, voici… notre top des restaurants italiens sans gluten à Paris !

Les restaurant italiens sans gluten à 100%

Alla Mano, 2ème arrondissement

Une nouvelle adresse italienne sans gluten vient d’ouvrir ses portes à Paris ! Son nom c’est Alla Mano et c’est le deuxième resto de l’équipe de Manicaretti.

Ouvert depuis le début de l’été 2022 l’adresse propose principalement des supplis et panzerotti frittis, deux spécialités italiennes qui normalement contiennent du gluten. Les recettes ont été adaptées afin d’être 100% sans gluten puisque préparées dans une cuisine à part, dédiée au sans gluten. Une autre cuisine est dédiée aux produits avec gluten, car oui l’adresse sert les deux versions !

Depuis l’ouverture les spécialités sont disposées dans des plats séparés, mais pour l’instant côte à côte. Il peut donc potentiellement y avoir des contaminations croisées. L’équipe est au courant et cherche une façon d’améliorer cela pour être au top à la rentrée ! En tout cas des pinces dédiées sont déjà réservées pour servir les gluten free.

Par ici pour l’adresse d’Alla Mano !

Mimì Cave à Manger, 6ème arrondissement

Guilia rêvait de venir s’installer à Paris, une ville qu’elle adorait et où l’art de la pâtisserie serait le plus aboutit. C’est ainsi qu’il y a trois ans elle décide de s’y installer et de ne plus que travailler pour des restaurants 100% sans gluten. Mais au fur et à mesure, l’envie d’ouvrir son propre restaurant la gagne…

En octobre 2017, la jeune coeliaque ouvre enfin les portes de Mimì Cave à Manger, dans le 6ème arrondissement. Une adresse 100% sans gluten et gourmande.

Trois entrées, trois plats et trois desserts sont chaque jour à la carte. Le menu est inspiré par ses origines napolitaines et varie chaque semaine. Seule un dessert ne change jamais : le tiramisu, dont la recette est celle de sa grand-mère. Qui va craquer ?

Par ici pour les coordonnées de chez Mimì Cave à Manger !

Manicaretti, 10ème arrondissement

Chez Vittoria tout est fait maison, est bio et… 100% sans gluten !!

Avec sa nièce coeliaque, sa sœur intolérante, son père diabétique, la jeune femme a appris à faire la cuisine « avec » plutôt que sans. Elle indique donc toujours les ingrédient qu’elle utilise, plutôt que ceux qui ne franchissent pas sa porte.

Résultat « plus de la moitié de clients ignorent que c’est un restaurant italien sans gluten !« 

Chez Manicaretti, on ne se prend pas la tête ! La carte est courte, varie régulièrement ce qui évite de passer des heures à choisir un plat. Lasagnes aux légumes, veau milanese, burratina et légumes, penne au scamorza et butternut, ou encore de la polenta truffée… il y a de quoi vous faire saliver.

Par ici pour l’adresse de Manicaretti !

Tasca Bio, 15ème arrondissement

Pendant l’été 2018, la liste des restaurants italiens sans gluten s’est allongée ! En effet, Tosca Bio a ouvert ses portes, proposant une carte 100% sans gluten et bio.

Au menu, des pâtes et des pizzas bien sûr, mais aussi des focaccias ou encore des gnocchis faits maison à base de farine de riez et de maïs. On trouve aussi un risotto au taleggio, plat typique milanais. Pour les becs sucrés, il y a bien sûr plein de desserts, dont le fameux tiramisu.

Le resto, géré par Gianpaolo Polge, est donc garanti sans traces de gluten, en prime il est ouvert tous les jours de la semaine et est en plus il est à deux pas de la Tour Eiffel… vous n’avez donc pas d’excuse, il va falloir aller le tester !!

Par ici pour l’adresse de Tasca Bio !

Little Nonna, 17ème arrondissement

Vous en connaissez beaucoup des restos italiens sans gluten qui font eux même leurs pâtes fraiches ?! C’est le cas chez Little Nonna !!

Ici, en plus des pizzas et foccacia 100% sans gluten, vous pourrez commander des gnocchis aux trois broccolis et artichauts, des linguine ai Vongole Palourdes, tomates cerises et basilic, des penne bolognese… Un risotto est bien sûr également à la carte ainsi que de nombreux antipasti pour l’entrée.

L’équipe a également pensé aux plus gourmand(e)s et propose plusieurs desserts sans gluten comme le tiramisù, il famoso tortino al cioccolato… Un dessert sans lactose et sans oeufs est également disponible à la carte !

Par ici pour l’adresse de Little Nonna à Paris !

Les restos italiens qui proposent des plats sans gluten

Gusto, 4ème arrondissement

Dans cette trattoria très discrète, la pasta est reine ! Ici, pas de chichis, Angelo et Nello disposent d’une carte simple.

Des produits directement venus d’Italie : mozzarella, burrata, jambon de Parme, parmesan et bien sûr, les incontournables tagliatelles, ravioles et autres pâtes italiennes.

Attention, chez Gusto, la pasta est fraiche ! C’est d’ailleurs l’un des rares restos à proposer des pâtes sans gluten fraiches, cuites minute qui en plus sont vegan. Les pâtes sont 100% sans gluten car fabriquées par la marque Treo, qui appartient aux fondateurs de du restaurant.

Elles sont fabriquées dans une usine qui ne fait que des pâtes sans gluten, on a posé la question, car il n’y avait pas de logo sans gluten sur l’emballage.

Par ici pour les coordonnées de Gusto !

Baffo, 4ème arrondissement

Baffo, c’est la Toscane dans l’assiette ! Sensible à la cause des sans gluten, le chef Fabien Zannier a décidé de proposer des versions bio et sans gluten de ses pâtes.

A la carte, le menu varie tous les deux ou trois jours en fonction des arrivages, difficile de suivre, mais ça nous donne une bonne raison pour y retourner souvent…

Allez un petit exemple pour vous mettre l’eau à la bouche : des encornets de Bretagne sautés avec olives, purée de patates, violettes et gorgonzola. On vous recommande de réserver car comme tous les restos italiens sans gluten, Baffo n’échappe par à la règle et fait souvent salle comble.

Par ici pour les coordonnées de Baffo !

Ida, 15ème arrondissement

Après s’être fait remarquer dans l’aventure Top Chef, Denny Imbroisi a ouvert son propre restaurant dans le 15ème arrondissement de Paris.

Une cuisine semi-gastronomique, imprégnée des saveurs de l’Italie en hommage aux racines du chef : chez Ida, on n’a pas peur de revisiter les classiques italiens.

Sans lactose, sans gluten, végétarien, le chef s’adapte à toutes les régimes alimentaires. Il faut cependant le préciser lors de la réservation pour que des pâtes sans gluten puissent vous être servies ! Attention cependant, car il y a des traces, l’endroit est mixte.

Par ici pour les coordonnées d’Ida !

La Scuderia del Mulino, 18ème arrondissement

On vous prévient tout de suite, vous allez redécouvrir le plaisir des pizzas sans gluten au feu de bois à La Scuderia del Mulino !

Leur spécialité c’est avant tout la pizza ! Et leur pizza sans gluten, c’est eux qui la font, avec leur propre mix qu’ils ont mis au point. Pour protéger leurs pizzas sans gluten, ils ont mis au point tout un protocole. Résultat : un risque de contaminations croisées très limité !

Maintenant il va falloir choisir sur quelle pizza sans gluten vous allez craquer… !

Pour info, la spécialité de la maison c’est la bufala, cette mozzarella crémeuse au lait de bufflesse ! Intolérants au lactose, rassurez-vous, vous pouvez demander vos pizzas sans la mozza.

En prime, vous pouvez accompagner votre pizza d’une bière sans gluten.

Par ici pour toutes les infos sur La Scuderia del Mulino !

Les adresses qui ont arrêté de proposer du sans gluten ou fermé leurs portes

Biglove Caffè, 3ème arrondissement – OFFRE ARRÊTÉE

Pour la Saint Valentin, si vous voulez envoyer un signal fort à votre chéri(e), on vous conseille de l’emmener dîner chez Biglove Caffè !

Ici c’est l’Italie, ils savent comment gérer les gluten free et ça fait super plaisir ! Même s’ils prennent un max de précautions, on le répète, le risque zéro n’existe pas pour les traces dans un endroit mixte, on leur dit bravo.

A la carte de cette adresse italienne qui fait partie du groupe Big Mamma, vous pourrez déguster des lasagnes sans gluten (merci Chiara, qui leur a recommandé les pâtes Pastificio La Rosa). Mais aussi des avocado toasts sur du pain de chez Chambelland et bien sûr, le must : des pizzas senza glutine à l’italienne !! Si tout ça ce n’est pas votre truc, le menu est super bien fait puisque tout ce que les gluten free peuvent manger est indiqué ! Pas de raté possible ici, vous êtes entre de bonnes mains.

Malheureusement Biglove Caffè ne propose plus de sans gluten…

Piccola Strada, 18ème arrondissement – FERME

Chez Piccola Strada, on s’assoit pour déguster une cuisine de mama italienne. La vraie de vraie, préparée avec le cœur et le petit accent qui chante.

Dans ce restaurant familial du quartier de Montmartre, on ne vous servira que des pâtes, cuisinés le plus souvent avec un bonne sauce maison ou du poisson.

Trois types de pâtes sont déclinées en version gluten free, attention il peut y avoir des traces ! Certains desserts sont aussi sans gluten.

Malheureusement Piccola Strada a fermé ses portes…

Vous avez des adresses de restaurants italiens sans gluten à Paris ?

Si vous trouvez des adresses de restos italiens sans gluten à Paris, n’hésitez pas à nous les envoyer via notre formulaire de contact ! On mettra à jour notre article ou mieux on espère qu’on pourra bientôt faire un top 10, 15 ou même 20 des restaurants italiens sans gluten à Paris !!

Cet article a été publié le 3 mars 2016 et a depuis été mis à jour par l’équipe.

Photo de couverture signée ©Carissa GanEnregistrer