Top 5 des restos italiens sans gluten à Paris /1

Après de multiples recherches, des enquêtes fastidieuses durant lesquelles nous avons dû ingurgiter une quantité astronomique de pâtes toutes plus bonnes les unes que les autres, voici… notre top 5 des restos italiens sans gluten à Paris !

Piccola Strada, la cantine familiale de Montmartre

Top 5 des restos italiens sans gluten à Paris / 2

Passion paccheri©Because Gus

Chez Piccola Strada, on s’assoit pour déguster une cuisine de mama italienne. La vraie de vraie, préparée avec le cœur et le petit accent qui chante.

Dans ce restaurant familial du quartier de Montmartre, on ne vous servira que des pâtes, cuisinés le plus souvent avec un bonne sauce maison ou du poisson.

Trois types de pâtes sont déclinées en version gluten free (attention il peut y avoir des traces !), et certains desserts sont aussi sans gluten ! Pour avoir plus d’infos, consultez notre fiche resto juste ici.

Gusto, deux italiens sans gluten à Paris

Dans cette trattoria très discrète, la pasta est reine ! Ici, pas de chichis, Angelo et Nello disposent d’une carte simple.

Top 5 des restos italiens sans gluten à Paris / 3

La pasta senza glutine ©Because Gus

Des produits directement venus d’Italie : mozzarella, burrata, jambon de Parme, parmesan et bien sûr, les incontournables tagliatelles, ravioles et autres pâtes italiennes.

Attention, chez Gusto, la pasta est fraiche ! C’est d’ailleurs l’un des rares restos à proposer des pâtes sans gluten fraiches, cuites minute qui en plus sont vegan. Vous pouvez les acheter dans l’épicerie qui se trouve juste en face ! Servies aux resto les pâtes peuvent avoir des traces de gluten car le resto est mixte. Bonne nouvelle pour les amateurs de pizzas sans gluten, Gusto propose désormais ses pizzas Eat Gluten Free, juste en face dans son épicerie… Et en plus elles sont 100% sans gluten.

Elles sont fabriquées dans une usine qui ne fait que des pâtes sans gluten, on a posé la question, car il n’y avait pas de logo sans gluten sur l’emballage ! Pour en savoir plus sur Gusto, rendez-vous sur notre fiche resto !

Ida, haute gastronomie italienne sans gluten

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Les gnocchis de Denny Imbroisi ©Because Gus

Après s’être fait remarquer dans l’aventure Top Chef, Denny Imbroisi a ouvert son propre restaurant dans le 15ème arrondissement de Paris.

Une cuisine semi-gastronomique, imprégnée des saveurs de l’Italie en hommage aux racines du chef : chez Ida, on n’a pas peur de revisiter les classiques italiens.

Une fois installé à table, ne craignez pas de révéler vos intolérances alimentaires, le chef s’adapte à tout ! Sans lactose, sans gluten, végétarien, tout le monde déguste (attention il y a des traces, l’endroit est mixte) ! Pour réserver votre table (ce qui est plutôt conseillé, surtout le soir), toutes les infos sont ici.

Baffo, traditionnel mais pas que…

Baffo, c’est la Toscane dans l’assiette ! Sensible à la cause des sans gluten, le chef Fabien Zannier a décidé de proposer des versions bio et sans gluten de ses pâtes.

Top 5 des restos italiens sans gluten à Paris / 5

©Baffo

A la carte, le menu varie tous les deux ou trois jours en fonction des arrivages, difficile de suivre, mais ça nous donne une bonne raison pour y retourner souvent…

Allez un petit exemple pour vous mettre l’eau à la bouche : des encornets de Bretagne sautés avec olives, purée de patates, violettes et gorgonzola. On vous recommande de réserver car comme tous les restos italiens sans gluten, Baffo n’échappe par à la règle et fait souvent salle comble. Un petit click ici pour les contacter !

Les pizzas sans gluten de My Free Kitchen

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Pizza vegan ©My Free Kitchen

*** FERME ***

Bah oui, on ne pouvait décemment pas faire un top 5 de la cuisine italienne sans parler de pizza ni de risotto !

Heureusement depuis quelques mois, My Free Kitchen a ajouté à sa carte des pizzas sans gluten, sans lactose et vegan que les gourmands pourront retrouver à la carte du soir.

Et bien sûr tous les midis et soirs, vous pouvez commander le risotto maison, à base de quinoa !

On vous a mis toutes les infos sur My Free Kitchen ici.

Ceci n’est plus un top 5 car il y a trop d’italiens sans gluten à Paris !!

Eh oui en fait on trouve de plus en plus d’adresses de restaurants italiens sans gluten à Paris, ce qui fait que notre top 5 s’élargit ! Voici celles que nous avons spottées récemment. Toutes deux ne sont pas des adresses 100% sans gluten, mais comme ce sont des adresses authentiquement italiennes, elles savent comment gérer les gluten free et font des efforts qu’on salue.

La Scuderia del Mulino, pizzas sans gluten au feu de bois

On vous prévient tout de suite, vous allez redécouvrir le plaisir des pizzas sans gluten au feu de bois à La Scuderia del Mulino !

Pizza sans gluten à la ruccola chez La Sucderia del Mulino, l'un des restaurants italiens sans gluten à Paris ©Because Gus

Pizza ruccola ©Because Gus

Leur spécialité c’est avant tout la pizza ! Et leur pizza sans gluten, c’est eux qui la font, avec leur propre mix qu’ils ont mis au point. Pour protéger leurs pizzas sans gluten, ils ont mis au point tout un protocole. Résultat : un risque de contaminations croisées très limité !

Maintenant il va falloir choisir sur quelle pizza sans gluten vous allez craquer… !

Pour info, la spécialité de la maison c’est la bufala, cette mozzarella crémeuse au lait de bufflesse ! Intolérants au lactose, rassurez-vous, vous pouvez demander vos pizzas sans la mozza.

Par ici pour toutes les infos sur La Scuderia del Mulino !

Biglove Caffè, mamma mia c’est senza glutine !

Pour la Saint Valentin, si vous voulez envoyer un signal fort à votre chéri(e), on vous conseille de l’emmener dîner chez Biglove Caffè !

La Parmatador & la Margherita ©Sabribeny au Biglove Caffè, l'un des restaurants italiens sans gluten à Paris

La Parmatador & la Margherita ©Sabribeny

Ici c’est l’Italie, ils savent comment gérer les gluten free et ça fait super plaisir ! Même s’ils prennent un max de précautions, on le répète, le risque zéro n’existe pas pour les traces dans un endroit mixte, on leur dit bravo.

A la carte de cette adresse italienne qui fait partie du groupe Big Mamma, vous pourrez déguster des lasagnes sans gluten (merci Chiara, qui leur a recommandé les pâtes Pastificio La Rosa). Mais aussi des avocado toasts sur du pain de chez Chambelland et bien sûr, le must : des pizzas senza glutine à l’italienne !! Si tout ça ce n’est pas votre truc, le menu est super bien fait puisque tout ce que les gluten free peuvent manger est indiqué ! Pas de raté possible ici, vous êtes entre de bonnes mains.

Toutes les infos pratiques sur le Biglove Caffè sont ici !

Vous avez des adresses de resto italiens sans gluten à Paris ?

Si vous trouvez des adresses de restos italiens sans gluten à Paris, n’hésitez pas à nous les envoyer via notre formulaire de contact ! On mettra à jour notre article ou mieux on espère qu’on pourra bientôt faire un top 10, 15 ou même 20 des restaurants italiens sans gluten à Paris !!

Cet article a été publié le 3 mars 2016 et a depuis été mis à jour.

Photo de couverture signée ©Ida

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A PROPOS DE L'AUTEUR

Marine Penot

<p>Journaliste omnivore !</p>

    COMMENTS (5)

  1. Brigitte

    ()

    Bonjour,

    Les Italiens sont très en avance dans la prise en compte des intolérances au gluten… ce qui est à première vue paradoxal dans le pays des pâtes et des pizzas !
    De par leur consommation importante de blé, ils ont certainement été rapidement confrontés à ce problème…
    Merci pour ces bonnes adresses

    Répondre

    • Marine Penot

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      Bonjour Brigitte ! Merci 🙂 En effet, les italiens sont plus en avance, car la population a une prédisposition génétique plus forte à la maladie coeliaque, comme les espagnols ou les irlandais !

      Répondre

  2. sophie

    ()

    Merci ça donne envie. Je vous conseille aussi Pizze dans le 17e à Paris, il faut simplement prévenir et le chef prépare une pâte à pizza fraiche sans gluten délicieuse. Elle est un peu briochée et faite avec amour c’est sûr, et avec un spritz c’est parfait !

    Répondre

  3. Pingback: Comment être gluten free sans être relou ? | Because Gus

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