En quête de recettes sans gluten ou d’inspiration pour un cadeau ? Vous êtes au bon endroit ! Voici les livres de recettes sans gluten absolument incontournables, à avoir dans sa bibliothèque !!
Passez commande à votre libraire !!
Quand on a créé cet article en 2016, on avait fait le choix de mettre des liens Amazon, parce qu’à chaque achat, une commission nous était versée. Franchement ce n’est pas ce qui permet de faire tourner Because Gus, loin de là. Mais faute de temps, on n’a pas supprimé tous les liens en question, parce qu’il faut qu’on les remplace par les visuels de chaque livre…
En cette période de pandémie, si vous flashez sur un ou plusieurs livres de recettes sans gluten, n’hésitez pas à appeler votre libraire pour les lui commander ! Nombreuses sont les librairies qui permettent de récupérer les commandes sur place ou de se faire envoyer des livres.
Si vous n’avez pas de librairie attitrée, voici un super site qui fédère 1 200 librairies indépendantes, auprès desquelles vous pourrez trouver de nombreux ouvrages !
Les livres de recettes sans gluten
Tout Sans Gluten, de Claire Chapoutot
Dans ce livre on trouve 600 recettes sans gluten et sans lait que Cléa Cuisine a classé dans trois parties : le salé, le sucré et la boulange. Les chapitres, eux, sont déterminés par thème : comment utiliser les pois chiches en cuisine, que manger à l’apéro ou comment remplacer le pain… Qui a dit que manger sans gluten c’était compliqué ?
La nouvelle version 2020 vient de sortir :
Comment Manger Sans Gluten et Garder ses Amis
« A bas la monotonie et la tristesse. à vous les brunchs, les apéros et les dîners sympas en famille ou entre amis : vous allez enfin pouvoir partager des repas plein de saveurs et de couleurs qui conviendront à tous les « sans » et les « avec » gluten. » voilà le programme !
Mon Programme Sans Gluten de Soraya Aouidad
Galère de préparer tous les soirs à manger ? Passez au batch cooking ! Une technique qui permet de s’organiser pour la semaine.
Soraya Aouidad livre toutes ses recettes sans gluten, mais aussi sans lait, sans œufs, sans levure et sans gomme pour vous faciliter la tâche !
La Cuisine Mère Fille de Sandrine Giacobetti et Jeanne B
Vous vous souvenez de Jeanne B ? Elle revient avec un nouveau livre de recettes sans gluten, écrit à quatre mains avec sa maman, Sandrine ! Un livre de partage, de traditions et surtout de gourmandises faites maison.
Mon Programme Sans Gluten de Soraya Aouidad
Galère de préparer tous les soirs à manger ? Passez au batch cooking ! Une technique qui permet de s’organiser pour la semaine.
Soraya Aouidad livre toutes ses recettes sans gluten, mais aussi sans lait, sans œufs, sans levure et sans gomme pour vous faciliter la tâche !
La Cuisine Mère Fille de Sandrine Giacobetti et Jeanne B
Vous vous souvenez de Jeanne B ? Elle revient avec un nouveau livre de recettes sans gluten, écrit à quatre mains avec sa maman, Sandrine ! Un livre de partage, de traditions et surtout de gourmandises faites maison.
Burger, Bagel, Pizza, Cake, Tarte Sans Gluten et Sans Lait de Laurent Dran
Les becs salés vont se réjouir ! Laurent Dran propose 35 recettes salées, sans gluten et sans lait pour retrouver tous les plaisirs possibles et imaginables !
Cuisine italienne sans gluten ! de Maria Chiara Russo et Frédérique Barral
Vous rêvez de savoir faire des gnocchis, une pizza ou encore une focaccia sans gluten maison ? Toutes ces recettes sont dans le livre de Chiara, du blog Baci di Dama, et de Frédérique de Niépi !
Une Autre Idée du Pain de Nathaniel Doboin et Thomas Teffri-Chambelland
Vous êtes fan de Chambelland ? Ça tombe bien, puisque les deux co-fondateurs de cette boulangerie parisienne 100% sans gluten livrent leurs recettes de pains et pâtisseries dans leur dernier ouvrage ! On sent que vous allez être nombreux à le commander !!
Délice Sans Gluten de Grégoire Vandenesch
A seulement 22 ans, Grégoire est déjà un jeune prodige en pâtisserie sans gluten, qui partage ses recette sur son blog : Délice Sans Gluten. Pour que tout le monde puisse en profiter, Grégoire a décidé d’auto-publier ses recettes. Son livre est désormais enfin disponible sur Amazon !! En prime, de nombreuses recettes sont même sans lactose et vegan. Au top !!
Plaisirs retrouvés sans lait ni gluten, d’Alice & Laure Lafont, Jean Pommier, Annie Rapaport
Quand quatre personnes ne peuvent plus manger de gluten ni de lait et qu’elles sont frustrées de ne plus retrouver les plaisirs de leur enfance, ça donne un super livre de recettes sans gluten !! Tropézienne, crumble, brioche et macarons… tout y est ! Et surtout toutes ces recettes sont sans gluten ni lait.
Les Meilleures Recettes Sans Gluten, aux Éditions Larousse
Les plus gourmandes, les plus simples, les plus faciles… voici le livre de recettes sans gluten qui va vous inspirer ! Tout pour réussir un repas de l’entrée au dessert, le tout 100% sans gluten. Un livre à prix tout doux et plein de bonnes idées !
Les Cakes de Laurent, de Laurent Dran
Vous adorez les cakes ? Ca tombe bien, car l’ex pâtissier de Glouton Frais, Laurent Dran, leur consacre son dernier livre ! 30 recettes à découvrir, simples, gourmandes et surtout sans gluten et sans lait, à emporter partout. Du cake forêt noire au cake au sirop d’érable, le plus dur sera de savoir par quelle recette commencer ! Un livre auto-publié, disponible uniquement sur Amazon.
Ma Pâtisserie Zéro Gluten, de Marie Roulier
Mais qui est Marie ? La pâtissière à l’origine d’Helmut Newcake. Depuis que la jeune femme coeliaque a passé les rennes de sa pâtisserie, elle s’est consacrée à un superbe livre, pour partager son savoir-faire !
Gâteaux Sans Gluten, Tartes & Gourmandises, by Noglu
Vous êtes fan des pâtisseries de Noglu ? Bonne nouvelle, les recettes de Frédérique et de son équipe sont désormais dans un livre ! Tout y est pour réaliser des gâteaux sans gluten, des tartes et toutes les autres gourmandises que cette célèbre adresse parisienne propose.
Les Fiches Recettes, de Valérie Cupillard
Qui ne connait pas encore Valérie Cupillard ?! L’occasion de la découvrir au travers de ses fiches recettes ! Adepte du bio, toutes ses recettes sont adaptées aux sans gluten et même aux lactose free… Qu’est-ce qu’on attend pour se l’offrir ?!
Cuisiner Sans Gluten, de Clemsansgluten
Clemsansgluten nous dévoile ses 75 meilleures recettes pour régaler sa famille ou ses invités. Vous y trouverez aussi les conseils d’une diététicienne pour devenir incollable sur l’alimentation sans gluten !
Une Année de Cuisine Familiale Sans Gluten, de Clemsansgluten
Il fait partie des indispensables à avoir dans sa librairie sans gluten ! Un véritable guide pour les repas de toute l’année : des recettes de gâteaux d’anniversaires, de bûches de Noël, de crêpes pour la chandeleur ou pour des apéros sous le soleil, tout y est !
Sans gluten en 4 ingrédients, d’Alexandra Beauvais
Un concept intéressant et innovant est proposé dans ce livre : 4 ingrédients par recette. Alexandra Beauvais, cheffe sans gluten, nous donne la preuve qu’il n’est pas nécessaire d’avoir une longue liste d’ingrédients pour réaliser une bonne recette et qui plus est sans gluten ! Un pari aussi bluffant qu’étonnant.
Zéro Gluten, de Jeanne B.
C’est l’un des livres de recettes sans gluten à absolument offrir à ses amis gluten free ! Des toasts à l’avocat typiquement New-Yorkais, aux trippes, tout est simple à réaliser ! Ce qui est cool, c’est les photographies des plats qui ne mentent pas : toutes réalisées sans éclairage ni artifices, le plat que vous voyez sera le plat que vous mangerez !
La Cuisine Sans Gluten des Paresseuses, de Delphine Malachard
Delphine Malachard , marraine de l’AFDIAG depuis 2008, propose dans ce livre une bonne centaine de recettes sans gluten et prouve que malgré une liste d’aliments autorisés restreinte, on peut manger varié et se faire plaisir.
La collection « Cuisiner Sans », de Frédérique Barral
Auteure du magazine Niépi, Frédérique Barral dévoile ses livres de recettes sans gluten dans une collection qui se complète :
Ma cuisine à IG bas sans gluten
Comment éviter le piège de la glycémie élevée ? Réponses avec ce super livre de cuisine sans gluten à IG bas.
Mes Tartes Sans Gluten
45 recettes de tartes et tartelettes sans gluten sucrées et salées !
Repas d’Enfants Sans Gluten
40 recettes sans gluten pour apprendre aux enfants à cuisiner !
Petits Déjeuners Sans Gluten
6 chapitres dédiés au petit déjeuner, pour bien démarrer la journée !
Mon Placard Sans Gluten
Les bases de la cuisine sans gluten en 30 recettes !
Goûters Gourmands Sans Gluten
Pour réussir le goûter des petits comme des grands gluten free !
Desserts de Fêtes Sans Gluten
La bûche de Noël, les bugnes de carnaval, la galette des rois, tout y est !
Apéros dinatoires sans gluten
Le livre de recette pour préparer, comme il se doit, un apéro, festif et convivial.
Ma lunch box sans gluten
Frédérique à pensé à tous les nomades sans gluten ! Ici plein d’idées de recettes sans gluten à emporter, au gré des saisons !
Ma Boulange Sans Gluten, de Laurent Dran & Frédérique Barral
Dans ce livre, Laurent Dran, qui était pâtissier chez Glouton Frais donne ses recettes et trucs techniques pour réussir son pain sans gluten. De la baguette, au bagel, jusqu’aux brioches… vous saurez tout faire !!
200 Gluten-Free Recipes, Hamlyn All Color Cookbook
Potatoes, granola, crab cakes ou sticky toffee pudding… Direction les États-Unis en 200 recettes gluten free, super faciles à maîtriser ! Si vous lisez l’anglais, c’est l’un des livres de recettes sans gluten les plus chouettes !!
200 Gluten-Free Recipes, Hamlyn All Color Cookbook
Potatoes, granola, crab cakes ou sticky toffee pudding… Direction les États-Unis en 200 recettes gluten free, super faciles à maîtriser ! Si vous lisez l’anglais, c’est l’un des livres de recettes sans gluten les plus chouettes !!
Recettes Sans Gluten, de Véronique Liégeois
Croquettes de pomme de terre, falafels, brownies aux noix de pécan… 50 recettes sans gluten dans ce livre de cuisine, de l’entrée jusqu’au dessert ! Et en plus, elles ont toutes été testées plusieurs fois par l’auteure pour vérifier qu’elle fonctionnent bien.
500 Recettes Sans Gluten, de Carole Garnier
Le livre de cuisine de Carole Garnier propose une multitude de recettes sans gluten, simples et ultra rapide à réaliser, avec des ingrédients faciles à trouver ! Accompagnées de 500 conseils santé et d’une liste de courses à télécharger pour les avoir avec soi quand on va au supermarché, tout est fait pour faciliter la vie des gluten free !
Recettes Quotidiennes Pour Allergiques, de Mélanie Dugast
Croquettes de pomme de terre, roulés à la saucisse, pâtes carbonara ou gâteau à la banane, ce livre de cuisine regroupe des recettes à réaliser quotidiennement. Toutes sont sans produits laitiers, œufs, gluten, fruits à coques et bien d’autres parmi les 14 allergènes principaux.
Les Bases de la Cuisine Pour Allergiques, de Mélanie Dugast
Ce livre propose des recettes de bases pour la cuisine, toujours toutes sans allergènes : pâte à tarte, mayonnaise ou crème anglaise, c’est tout simple même sans œufs, sans gluten ou sans lait !
Desserts & Gourmandises Pour Allergiques, de Mélanie Dugast
Flans à la noix de coco, shortbread ou encore beignets, les recettes de ce livre sont destinées au poly-allergiques ! Exit les œufs, le gluten, le lait ou encore le fruits à coques et arachides. En plus elles sont accompagnées de petites astuces pour ne pas se louper et se régaler !
Gourmandises du Sud, de Christelle Pujol
Christelle Pujol présente 42 recettes sans produits laitiers, sans sucre raffiné et sans gluten au travers des produits et saveurs gustatives du Sud de la France. Une envie de mettre le cap vers le Sud ? Ce livre est un indispensable dans votre cuisine !
Pains & pâtisseries sans gluten, de Solène Goumy
Auteure, blogueuse et pâtissière spécialiste du sans gluten, Solène Goumy – alias Sunny Delice – propose dans ce livre 70 recettes gourmandes à réaliser au quotidien accompagnées des conseils d’une diététicienne, Marie Laure André. Une envie de fraisier ? Laissez-vous porter jusqu’à la page 168.
Je cuisine sans gluten et je me régale ! de Clémentine et Michel Oliver
Respectivement boulangère-pâtissière sans gluten et chef trois étoiles à Paris, la fille et le père Oliver ont assemblé dans cet ouvrage le fruit de leurs recherches sur la cuisine sans gluten ! Des recettes simples, accessibles à tous et surtout gourmandes !
Trop Bon et Sans Gluten, de Virginie Loubier
Bagel, pizza ou cordon bleu, ce coffret de 28 recettes est destiné aux ados coeliaques ou sensibles au gluten. Les recettes sont courtes, simples avec des ingrédients pas trop chers. Elles sont donc idéales pour de futurs étudiants, qui ne peuvent pas envisager la traditionnelle boîte de raviolis gluten full… Mais aussi pour les mamans, qui sont plus rassurées !
Petits Pâtissiers Sans Gluten, de Joan Germann
Souvenez-vous, on vous en parlait lorsqu’on faisait notre rentrée littéraire en septembre 2016 ! Ce livre fait découvrir le régime sans gluten aux enfants, de façon ludique en les faisant cuisiner ! Les illustrations rendent les recettes hyper faciles à réaliser pour nos loulous : madeleines, petites lunes au citron, étoiles à la cannelle… Ils se régaleront avec des gourmandises bien à eux !
115 Recettes Gourmandes, pour Allergiques, Petits et Grands, de Catherine Bourron-Normand & Béatrice Vigot-Lagandré
Ce livre de cuisine est le plus pratique de tous les livres de recettes sans gluten ! Car pour chaque recette, tous les allergènes sont précisés et des alternatives y sont proposées en bas de page. Le petit plus ? Il y a des recettes pour grands mais aussi pour les bébés, dès 6 mois.
Mon cahier de recettes d’anniversaire pour petits poly-allergiques, de Mélanie Dugast
Pour cette année 2017, Mélanie Dugast présente un nouveau livre de cuisine, elle se concentre cette fois-ci sur des recettes d’anniversaire pour enfants. Suite à la découverte de l’allergie de sa fille, Mélanie Dugast a décidé de partager des recettes de gâteaux, de biscuits, de confiseries… pour les enfants poly-allergiques. Être poly-allergique signifie sans produits laitiers, ni céréales (gluten), ni œufs, ni fruits à coque, ni sulfites… Au delà d’un simple livre de recettes sans gluten, il permet de redonner confiance aux mamans. Ce livre est la preuve que l’impossible n’existe pas !
Zéro Allergène ou Presque, de Jeanne B
Faire des raviolis, des naans indiens ou de la glace sans gluten, sans lactose, sans œufs et sans sucres raffinés c’est possible avec le second livre de recettes de Jeanne B, destiné à tous, même aux amateurs qui ne se pensent pas très doués !
Sans gluten, Zéro Blabla, de Delphine Malachard
Dans ce livre illustré de chouettes dessins, Delphine Malachard revient sur les fondamentaux du régime sans gluten : les aliments à proscrire et ceux à privilégier. Elle partage également son expérience de gluten free, ainsi qu’une bonne centaine de recettes pour bien manger sans gluten au quotidien !
A table! Sans Gluten et Sans Lait, Mes Recettes à Indice Glycémique Bas, de Christine Calvet
Quand on mange sans gluten et qu’on a des problème avec le sucre ou son poids, il est conseillé de faire attention à l’indice glycémique des aliments qu’on consomme ! Car sans gluten et glycémie élevée peuvent rimer. Pour y pallier, Christine Calvet propose des recettes sans gluten et sans lait à IG bas. Pratique non ?!
Vous cherchez autre chose que des livres de recettes sans gluten ?
Si vous cherchez d’autres types de livres, comme des guides pratiques, ceux quand on se pose des questions sur le gluten ou encore des livres de cuisine pour les gluten free friendly n’hésitez pas à aller faire un tour sur les autres articles de notre section livres sans gluten !
Cet article a été créé le 17 février 2016 et est régulièrement mis à jour par l’équipe depuis.
La photo de couverture est signée : ©Because Gus avec tous les livres de recettes sans gluten qu’on vous recommande dans cet article !!
COMMENTS (14)
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Linette
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Vous faites erreur, c’est Laurent Dran lui-même qui a créé Glouton frais !
Cécile Gleize
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Bonjour Linette,
Laurent avait une associée, ensemble ils ont co-créé la pâtisserie 😉
L’équipe de Because Gus
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Malghorn
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Non au Gluten mais aussi NON à l’hégémonie d’Amazon !
Cécile Gleize
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Vous pouvez commander là où vous voulez Malghorn 😀
L’équipe de Because Gus
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